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Servido diariamente de 7:50 am 1:30 pm
Pan Dulce
De nuestros hornosCaserolito Natural
Kouign Amann
Hecho de triple hojaldre, mantequilla y azúcar
$52
Caserolito de Manzana
Kouign Amann
Hecho de triple hojaldre, mantequilla, azúcar y manzana
$56
Caserolito de Chocolate
Kouign Amann
Hecho de triple hojaldre, mantequilla, azúcar y mezcla de chocolate con leche y semiamargo
$58
Croissant Natural
Delicioso hojaldre dorado, tierno y esponjoso, hecho con mantequilla 100% natural
$44
Croissant de Chocolate
Delicioso hojaldre dorado, tierno y esponjoso, hecho con mantequilla 100% natural, mezcla de chocolate con leche y semiamargo
$58
Croissant de Cajeta
Delicioso hojaldre dorado, tierno y esponjoso, hecho con mantequilla 100% natural y cajeta de leche los Altos de Jalisco
$58
Concha de Vainilla
Deliciosa concha con costra de mantequilla y vainilla natural
$36
Concha de Chocolate
Deliciosa concha con costra de mantequilla y chocolate, ligeramente rellena de chocolate semiamargo
$36
Rol de Dátil e Higo
Hojaldrado con mantequilla, azúcar, canela y nuez
$56
Chocolatin
Pan de chocolate con capas hojaldradas de mantequilla y azúcar, relleno de mezcla de chocolate con leche y semiamargo
$50
Pan de Elote
Un clásico de Caserol
Hecho con granos de elote amarillo y blanco, leche evaporada, mantequilla, azúcar y un ligero toque de sal de mar
$54
Rocalleta de Manzana
Galleta de chocolate blanco con nuez y manzana
$52
Rocalleta de Chocolate
Galleta de chocolate semiamargo con nuez
$54
Fruta
Dependiendo de la temporada, la selección de fruta puede variarPlato de Fruta Caserol
Mango, piña, papaya, guayaba y frutos rojos con una quenelle de jocoque y salsa de guayaba.
$110
Cambia el Jocoque por Cottage
Cambia el jocoque por queso cottage o yo
Plato de Fruta Sola
Mango, piña, papaya, guayaba y frutos rojos con miel de abeja de floración de acahual.
$90
Agrega Granola Artesanal
Granola artesanal$10
Ligeros
Deliciosas opciones con menos caloríasTazón de Avena
Avena caliente con leche (entera, deslactosada o de almendra), miel de abeja, arándanos y moras azules.
$114
Panela Asada
Con salsa verde tatemada y aguacate.
$128
Omelette de Claras con Jocoque
Relleno de espinacas y cebolla guisadas con aceite de oliva.
$142
Tartine de Salmón Ahumado
Pan campesino de masa madre con salmón ahumado, alcaparras, aceituna Kalamata, cebolla morada, pepino, jocoque, aceite de oliva, cebollín e hinojo.
$224
Muesli
Avena hidratada durante la noche con jugo de arándano y un toque de naranja; yogurt griego, manzana, frutos rojos, coco tostado y miel de abeja.
$134
Tostas
de pan Campesino de Masa Madre, ideales junto con una Mimosa o un Caserol SpritzTostas Caserol
Dos rebanadas de pan campesino de centeno, arándanos y nuez; con aguacate, jocoque, arúgula, aceite de oliva, sal, pimienta y peperoncino.
$140
Tostas de Higo y Jamón Serrano
Dos rebanadas de pan de masa madre con linaza, cubiertas con mezcla de requesón y queso feta con albahaca, higos cristalizados, jamón serrano y arúgula aliñada, tomate cherry, sal de mar y un toque de miel de abeja.
$186
Entrepanes
French Dip Baguette
Brisket braseado por 8 horas, queso gouda y cebolla caramelizada. Se sirve con Au Jus (el jugo de la carne) para chopear!
$244
Croque Madame
Sandwich abierto de pan brioche con jamón, queso, salsa bechamel y un huevo estrellado; gratinado.
$168
3 Quesos a la Plancha
Queso manchego, de cabra y gouda, acompañado de crema de tomates rostizados para chopear!
$218
Brie y Manzana
Baguette de masa madre con aïoli, queso brie, manzanas caneladas, arúgula, jamón serrano y vinagreta de miel y mostaza. Acompañado de ensalada.
$248
Dulces
Pan Francés
Pan brioche dorado al sartén con mantequilla, frutos rojos, miel de maple y crema montada.
$148
Hotcakes de Blueberries
Rellenos de moras azules, servidos con mermelada de tocino, miel de maple y salsa de moras.
$168
Agrega Helado de Vainilla
Helado de Vainilla$46
Waffles
Con azúcar glass, frutos rojos, salsa de moras y miel de maple.
$154
Huevos
Huevos del Mercado
Delicioso pan de elote bañado con salsa de chile poblano y éste en rajas; encima un huevo al gusto y queso adobera.
$168
Huevos Villamelón
Estrellados con salsa de chile morita, longaniza, tasajo, chicharrón seco, cebolla, chile serrano y crema de rancho.
$172
Huevos Alteños
Huevos pochados sobre pan campesino de linaza, con jocoque y queso adobera gratinado, salsa macha (picante) y ensalada de hojas del huerto.
$158
Huevos con Jocoque
Estrellados con jocoque, longaniza, cebolla, chile serrano, aceite de oliva y zataar. Acompañados de pan pita.
$154
Croissant Benedictino
Croissant de masa madre con aïoli, dos huevos pochados, lomo de cerdo horneado y ahumado, salsa holandesa, espejo de crema de jitomates rostizados.
$164
Migas Caserol
Huevos revueltos con tortilla, cebolla y chile serrano; acompañados con frijoles.
$124
Huevos Divorciados
Estrellados sobre tortilla; con salsa verde y roja.
$128
Huevos Camperos
Dos huevos estrellados sobre tortilla de maíz doradita con frijoles meneados, gratinados; con pico de gallo y crema y un toque de salsa macha.
$134
Omelette Caserol
Hecho con la técnica francesa (término medio y a la mantequilla), relleno de queso y acompañado de ensalada de hojas del huerto.
$144
Del Nixtamal
Sincronizada Morita
Con un huevo estrellado, queso adobera, crema de rancho y salsa de chile morita.
$144
Enchiladas Caserol
3 piezas, rellenas de chicharrón prensado; con salsa de poblano y tomatillo milpero, gratinadas. Se sirven con crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada, cilantro y chile serrano.
$164
Enchiladas Verdes o Rojas
3 piezas, rellenas de panela. Se sirven con crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada, cilantro y chile serrano.
$124
Enfrijoladas Caserol
3 piezas, rellenas de pollo. De frijoles refritos con chile guajillo; con crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada, cilantro y chile serrano.
$136
Enfrijoladas Clásicas
3 piezas, rellenas de panela. De frijoles refritos; con crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada, cilantro y chile serrano.
$124
Encacahuatadas
3 piezas, rellenas de pollo. Hechas con cacahuate y naranja agria. Se sirven con crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada, cilantro y chile serrano.
$138
Chilaquiles Caserol
Salsa cremosa de poblano, chicharrón prensado o pancita de cerdo, gratinados; con queso cotija, crema de rancho, cebolla fileteada y chile serrano; se sirven con frijoles refritos.
$164
Chilaquiles Verdes o Rojos
Acompañados de crema de rancho, queso cotija, cebolla fileteada y chile serrano; se sirven con frijoles refritos.
$126
Chilaquiles Encacahuatados
Salsa cremosa de cacahuate con un toque de naranja agria; con queso cotija, crema de rancho, cebolla fileteada y chile serrano; se sirven con frijoles refritos.
$144
Chilaquiles Bravos
Rojos, muy picosos, de jitomate y salsa macha; con queso cotija, crema de rancho, cebolla fileteada y chile serrano; se sirven con frijoles refritos.
$136
Gorditas Criollas
2 piezas, hechas de maíz azul criollo. Rellenas de chicharrón prensado y coronadas con queso cotija, crema de rancho, cebolla fileteada, cilantro, chile serrano y salsa martajada.
Se sirven sobre un espejo de salsa tatemada.
$148
Enmoladas Verdes
3 piezas, rellenas de pancita, bañadas con nuestro mole verde, gratinadas con adobera; acompañadas de chile habanero en escabeche.
$168
Molletes
Molletes Dulces
Dos piezas de pan ciabaguetta de masa madre con mantequilla, cajeta, crema de plátano y nuez.
$118
Molletes de frijoles y queso
Dos piezas de pan ciabaguetta de masa madre con frijoles refritos y queso adobera, servidos con salsa a la mexicana y acompañados de salsa tatemada.
$110
Molletes de pancita de cerdo
Dos piezas de pan ciabaguetta de masa madre con frijoles refritos, queso adobera y pancita de cerdo, servidos con salsa a la mexicana y acompañados de salsa tatemada.
$132
Molletes de Chicharrón Prensado
Dos piezas de pan ciabaguetta de masa madre con frijoles refritos, queso adobera y chicharrón prensado, servidos con salsa a la mexicana y acompañados de salsa tatemada.
$132
Especiales
Platillos de temporadaMole de Chimpa
Pierna de cerdo en mole de chimpa (mole verde hecho con pepitas de calabaza, tomatillo milpero, cebolla y ajo). Acompañado de frijoles maneados y tortillas de maíz criollo.
$168
Çibil (Huevos Turcos)
Dos huevos pochados sobre una salsa fresca de yogurt griego con un ligero toque de ajo y ralladura de limón real, cubiertos con salsa de mantequilla con pimentón y copos de chile. Decorado con pequeños brotes de eneldo. Se sirve con rebanadas de pan campesino a la plancha.
$152
Para los Niños
Porciones pequeñas, sabores para los más chiquitosMini Hotcakes de Blueberries
2 piezas; con miel de maple, ensaladita de fruta.
$94
Paletitas de Waffles
2 piezas; cubiertas de chocolate con chispas, ensaladita de fruta.
$94
Huevitos con Jamón
Revueltos; se sirven con frijolitos refritos.
$94
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